๑Julia's 幸福空間๑

【明報專訊】健康專線——營養學﹕據香港營養師協會的網頁指出﹕「營養師主要從事有關食物及營養的諮詢工作，為有需要的人作營養治療，從而改善人的健康及 達至預防治療疾病的效果。」本港執業的營養師，大部分在英國、澳洲、美國及加拿大培訓，並在當地註冊。

32歲的桌球手傅家俊茹素6 年，現在仍不時聽見別人說「吃素無力氣」又或「吃素缺營養」的論調，但他以自身經驗證明這都不正確。

這天他應《明報》副刊健康版的邀請， 與同為素食者的註冊營養師（美國註冊）黃志榮對談，二人都說，大眾對吃素的誤解實在太多了，席間傅家俊還分享自己及親友提供的自創素菜食譜，記者個人覺 得，那是很美味的配搭呢！

　素菜 也可食全食美環保素食家劉享朗（上圖）、凌雲琪夫婦以蔬食保健康、抗暖化，太太做菜動作俐落，劉享朗醫師在一旁只需要負責端菜上桌。他們研發多種蔬食菜 鍋，一盤海茸頭內含膠質（下圖），美味可口。（方濬哲攝）

　這是一個醫師家庭的生活革命行動，戰場就在廚房與餐桌，一家人原本葷素不忌，如今卻拒絕吃肉，連兩隻寵物貓都快訓練成「素食貓」，他們還是熱愛美食，重 視養生，卻是堅持吃蔬食保健康，以具體行動響應「新素食運動」，共同抗暖化愛地球。

 2010年3月24日 大愛新聞

紙廠負責人蔡建積表示，中午讓員工吃素，健康又環保。（大愛新聞）

高雄立重紙業公司的負責人蔡建積，為了響應慈濟推展素食，免費提供蔬食午餐。剛開始時，工廠裡面七十多位員工有點不適應；兩年來，在老闆不斷的引導下，大 家發現吃素不僅更健康，減少了便當盒的浪費，更環保衛生。

工廠蔬食午餐 減少外食餐盒垃圾